那是清晨的一粥一飯,卻總讓人想起家鄉的一磚

2019-07-03 11:21 | 達峰網

 

吃過這些硬派早餐,才算是真正了解烏魯木齊

 

?? 編 輯 /三水 出 品 / 自由氣質

我喜歡深夜的酒,但更愛清晨的粥。

總有一種味道,足以把你從睡夢中喚醒,或是熟悉,或是陌生。那是清晨的一粥一飯,卻總讓人想起家鄉的一磚一瓦,一時間,仿佛空氣中、陽光里都充滿了家鄉的味道……

咕嘟夜食2019特別企劃·早城故食,帶你領略日出之食的煙火人間……

 

新疆廣闊無垠的土地上,自然在野蠻生長,可味蕾卻百花齊放。

五湖四海的人帶著口味的秘密在此匯聚,對于早餐,不同人群訴求不同,可整體風格都是直抒胸臆,大碗吃肉大口灌湯。一頓早餐,就能體現新疆人的扎實和踏實。

 

吃過這些硬派早餐,才算是真正了解烏魯木齊

 

 

吃過這些硬派早餐,才算是真正了解烏魯木齊

 

 

新疆地處祖國西部,在這里感受到的時間總比指針上的現實刻度要晚兩個小時。烏魯木齊,大概是全國起床最晚的城市之一了吧。

清晨這頓飯,對于烏魯木齊人來說,是最不能湊合的一頓。下一次再吃飯要等到中午一兩點,早飯不給吃好,新疆人最不能忍!

包子——沒有什么東西是不能烤的

在新疆,沒什么是不能用來烤的,烤串、烤馕、烤肉……包子自然也要經過烈火熏陶。

烤包子維語叫“沙木薩”,包子底部經過爐火修煉,變得焦黃平整,帶點爐子上的鹽灰,吃起來有一股焦香的咸鹽味兒。而肉包正面還殘留著火焰炙烤的痕跡,是好看的漸變暖黃色。

吃過這些硬派早餐,才算是真正了解烏魯木齊
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